LA STEJARI CHARDONNAY VIN ALB 0.75L

La Stejari Chardonnay provine din celebra parcelă La Stejari, de circa 4,33 hectare, cu expoziție sudică, situată la aproximativ 215 metri altitudine, pe soluri argilo-calcaroase. Strugurii sunt culeși manual, iar vinificația urmează o formulă constantă: fermentație alcoolică și malolactică integral în barrique, cu batonaj ușor pe drojdii, urmată de maturare în butoaie noi de stejar franțuzesc de 225 de litri de la tonelierul Dargaud & Jaegle. La Stejari Chardonnay are o culoare galben-aurie și un buchet onctuos, cu fructe galbene bine coapte – mere golden, pere, caise – completate de mirodenii fine, pâine proaspătă, vanilie și unt caramelizat. Gustativ este sec, plin și rotund, cu o mineralitate tipică parcelei, în care notele de lemn și alcoolul sunt perfect integrate. Este un vin în plină evoluție, care câștigă în complexitate cu anii petrecuți în sticlă. Se servește la 10–12°C, alături de risotto cu trufe, pește nobil și fructe de mare, brânzeturi semitari maturate sau preparate din pasăre cu sosuri cremoase.