Giardino Pantesco Passito Naturale di Pantelleria DOC 0.7 l

Passito di Pantelleria de la Cantina Pellegrino este un vin dulce natural produs exclusiv din struguri Zibibbo, cultivați în sistem alberello pe insula Pantelleria, un sit UNESCO din Sicilia. Strugurii sunt uscați pe „cannizzi” sub soarele cald de august, proces care intensifică aromele și concentrația zaharurilor naturale.

Vinul are o culoare galben-deschis cu tente aurii și ambrate, iar aroma este dominată de note dulci de caise uscate, fructe confiate și smochine uscate. Gustativ, impresionează prin textura sa mătăsoasă și gustul mielat, cu accente delicate de pere coapte și fructe uscate, care îl fac echilibrat și plăcut.

Vinificarea implică o presare delicată a strugurilor, urmată de fermentare și adăugarea de struguri uscați, apoi maturarea timp de 10 luni în vase de oțel inoxidabil la temperatură controlată. Acest proces păstrează prospețimea și complexitatea aromelor.

Passito di Pantelleria este ideal pentru a fi servit la 12°C, în pahare mici, și se potrivește perfect cu deserturi siciliene pe bază de ricotta, creme, ciocolată neagră și patiserie uscată.

Caracteristici:

Cantina: Pellegrino

Denominație: Passito di Pantelleria DOC

Anul: 2023

Soi: 100% Zibibbo

Alcool: 14,5%

Volum: 0.50 L

Regiune: Sicilia, Italia

Stil: Passito (vin dulce natural)

Potențial de asociere: deserturi, fructe uscate, ciocolată, panettone, cantucci