SOLE VIOGNIER VIN ALB 0.75L

Sole Viognier este primul vin realizat din acest soi în gama SOLE. Originar din valea Rhonului, unde este vecin cu celebrul Syrah, Viognier a fost plantat la Recaș încă din 2011, pe parcele cu expoziție sudică și conținut ridicat de calcar – condiții de căldură esențiale pentru un soi aromatic și complex. Strugurii sunt culeși noaptea și dimineața devreme, la temperaturi joase, iar vinificația se face în vase neutre și de stejar, într-o abordare asemănătoare Chardonnay-ului, pentru a obține deopotrivă prospețime și onctuozitate; circa 30% din vin este maturat în barrique. Sole Viognier are o culoare galben-pai strălucitoare și un profil fructat și floral: piersică, caise, flori de salcâm și litchi. Gustativ oferă un corp plin, voluptuos, cu alcool bine integrat și o structură echilibrată de maturarea parțială în lemn, cu final de vanilie și condimente dulci. Închiderea cu dop filetat susține stilul modern al vinului. Se servește la 10–12°C, cu somon afumat, foie gras la tigaie, vițel, calcan la grătar sau risotto de legume.