SELENE MERLOT VIN ROSU 0.75L

Selene Merlot este un vin monovarietal care exprimă tipicitatea soiului și a terroir-ului de la Recaș, dar câștigă complexitate prin cupajarea mai multor parcele: fiecare este vinificată separat, iar Nora Iriarte asamblează la final loturile cu caracteristici gustative diferite. Pentru omogenizare, vinul rămâne șase luni la maturare în butoaie noi de stejar franțuzesc din pădurea Allier, de 225 de litri, de la Dargaud & Jaegle, apoi este îmbuteliat fără filtrare. Selene Merlot are o culoare roșu-purpurie intensă, cu reflexii violacee, iar olfactiv se remarcă echilibrul elegant între fructele de pădure – frăguțe, mure, coacăze negre – și prunele uscate. Gustativ impresionează prin armonia dintre aciditate, taninuri și corpul dens, cărnos, iar postgustul catifelat trădează maturarea în barrique: vanilie, cafea proaspăt prăjită, cuișoare. Alcool în jur de 14,5%. Poate fi băut tânăr sau păstrat 10–15 ani. Se servește la 16–18°C, cu file mignon, mușchi de vită, vânat cu pene sau deserturi cu ciocolată.